La procesión marítima de la Virgen del Carmen en Cariño.

Por Cariño no se pasa se va a Cariño, y eso ha sido así siempre incluso antes cuando no existían las autovías y las circunvalaciones. A Cariño se va, y yo he ido dos veces y en ambas para la procesión de la Virgen del Carmen con mi amigo Luis, que es de allí. No es como todas las procesiones del día de la Virgen del Carmen, esta es especial, sale del mar Cantábrico llega y da la vuelta en el océano Atlántico y regresa de nuevo al mar Cantábrico, y todo el trayecto en un par de horas con vino, cerveza, empanadas y mucho cariño.

Tiene, no obstante, un momento muy emotivo cuando la procesión aun en tierra llega al puerto de los pescadores y suena la sirena de la fábrica de hielo. Suena como se hace sonar cuando ocurre alguna desgracia y algún barco que salió a faenar ya no regresará más. El silencio, perturbado sólo por el sonido de la sirena, es sobrecogedor. Ya en el mar, la Virgen en un barco de pesca se dirige al cabo Ortegal seguida de multitud de embarcaciones, lo dobla por fuera de “os Aguillóns” y se dirige a los acantilados que quedan al oeste. Allí se arrojan flores al mar en recuerdo de los marineros y pescadores que se perdieron en la mar. Este momento es también muy emotivo.

Después todas las embarcaciones regresan a puerto, pero en este trayecto pasan entre el cabo y los tres peñascos, “os Aguillóns”. Al desembarcar la Virgen, comienza una danza muy colorida que bailan los mozos, y los no tan mozos, de Cariño al son de panderetas, tambores y gaitas. Al parecer los mozos no deben dormir la noche anterior, no se cual es la causa ni a que se dedican durante ese tiempo.

Después lo que toca es tomarse primero unas cervezas con los mozos -que pronto se irán a dormir- y luego comer. En Cariño se hacen unas empanadas riquísimas, la más popular es la de bonito fresco -para esas fechas ya ha comenzado la campaña de su pesca en el Cantábrico- aunque a mi la que más me gusta es la de ventresca de bacalao con pasas de Corinto. Lo suyo, no obstante, es probar las dos y seguir con unos percebes procedentes de las bravas aguas de los acantilados, hervidos ligeramente en agua de mar y servidos fríos. Todo ello lo podemos regar con un Albariño que también acompañará a una caldereta de raya con patatas gallegas para terminar. Hay paseos muy bonitos en los alrededores de Cariño y cualquiera de ellos nos puede ayudar a hacer una buena digestión. Aunque durante el paseo podemos también dar una cabezadita bajo una sombra y contemplar, con un ojo abierto y el otro cerrado, la ría de Ortigueira.

No es posible celebrar el día de nuestra patrona de mejor forma y con tanto cariño. Cuando regreso a Murcia, varios días después, llevo el corazón alegre, el espíritu sereno y el maletero del coche lleno de conservas de anchoa, ventresca y lomo de bonito del norte, migas de bacalao, etc. Y durante mucho tiempo sigo sintiendo los olores de la ría, la fragancia del bosque, el ambiente fresco y húmedo de ese lugar que es el más distante, dentro de la península, de mi casa, pero al que tengo mucho cariño.

Saludos flamencos,